其实西红柿排骨做法大全家常的西红问题并不复杂 ，但是柿排又很多的朋友都不太了解西红柿排骨做法大全家常菜 ，因此呢 ，常西菜今天小编就来为大家分享西红柿排骨做法大全家常的红柿一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，排骨下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧 ！
本文目录
1、番茄划十字刀 ，家常备用；蒜切片 ，西红生姜洗净后切姜丝 ，柿排生姜那些凸凹不平的常西菜边边角角也不要丢，备用；
2、红柿烧一锅开水，排骨将番茄下沸水中打个滚 ，做法约摸1分钟后，大全捞起 ，水不要倒掉；3 、将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中 ，5分钟后捞起 ，冲去浮沫，沥干；
3 、番茄剥去表皮 ，切块；将排骨放入大碗中，加1勺料酒 ，1/2勺酱油 ，1/2勺醋 ，少许胡椒粉 ，腌制10分钟；
4、锅中倒油 ，下入冰糖 ，开火炒 ，炒至冰糖融化得差不多时 ，关火，用余温炒制糖色；
5 、待糖完全融化成糖稀时 ，下入排骨 ，翻炒均匀——此时还是不开火 ，用余温；
6 、下入番茄和生姜丝 ，蒜片，开火翻炒2分钟；
7 、加水淹没过食材 ，加2大勺番茄酱 ，烧开后转小火 ，炖至汤汁较粘稠时 ，加盐调味 ，再加2勺番茄酱，少许芝麻 ，翻炒均匀后 ，转大火收汁 ，即可盛起 。
一 、排骨剁成小一点的块，洗净控水备用（同时汤煲加水烧开）
二 、葱切段 、姜切片
三 、排骨入冷水埚，加入白酒煮开焯水 ，锅大开后 ，从中间捞出排骨控水（从中间捞排骨可以减少杂质）
四 、随后倒入汤煲内（汤煲内的水要是开的）
五 、撇去表面的浮沫
六、加入几粒花椒和白胡椒粉去腥（不喜欢的可以去掉花椒）
七 、加入几粒花椒和白胡椒粉去腥（不喜欢的可以去掉花椒）
八 、番茄顶部划十字花刀泡入开水 ，剥去外皮
九、煲好的排骨带汤盛出一些 ，加入少许鸡粉调味（我炖的比较多 ，所以盛出一顿所需要的量）
十 、倒入番茄煮开2分钟
、买的牛排骨先用清水泡半小时泡出血水 ，买来的牛排是32一斤 。你们那里呢 ？
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2、锅里冷水下锅把排骨下锅加入料酒煮几分钟捞出来洗干净控水
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3、我用了高压锅压30分钟 ，加入生姜 ，其它什么都不加。因为牛骨肉不容易烂 ，所以用高压锅 ，不用也可以 ，那就砂锅多炖一个小时。
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4 、这个时候洗番茄
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5 、划十字刀 ，开水烫一下去皮
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6 、切好番茄备用
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7、这个时候牛骨转砂锅炖，加盐 ，加黑胡椒粉
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8 、把番茄放进去
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9 、顺便放一个土豆 ，也可以不放
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10 、砂锅炖了一个小时左右 ，就是把番茄炖出浓汤就可以 。高压锅炖了半个小时，总共加起来不到2小时 。
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12 、切了一点香菜 ，喜欢后面加进去就可以
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13 、满满的原汁原味，一大砂锅都吃光啦 ！
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
